小叶子的生活百科知识大全 美食 银耳羹怎么做又粘稠又好吃?

银耳羹怎么做又粘稠又好吃?

银耳羹怎么做又粘稠又好吃?

银耳羹做作为一道粤系菜,它的口感细腻润滑,汤汁也甜美爽口,而且经常吃银耳羹还有嫩肤美容的效果,很多人自己在家里面熬制银耳羹做出来的都是汤清汤寡的,没有一点粘稠感,而且口感也不细腻。那银耳羹怎么做才会让他更粘稠更好吃呢?

首先需要掌握以下几个技巧;

一、要先把银耳浸泡一下,最好是用温水浸泡,但是水温也不宜太高,也不宜太低控制在30度左右即可,然后把银耳放进去浸泡一到两个小时,水一定要莫过银耳,等银耳完全泡发后再捞出把水分挤干就可以进行熬制了。

二、在熬制银耳羹时,水千万不能分次加入一定要在开始熬制之前就要把水量加够,中途是不能够添加水的,不然就会导致银耳羹的粘稠程度。

三、银耳羹的粘稠程度也和我们熬煮的时间是有关系的。我们熬煮的时间越长银耳羹的粘稠度就会越高,所以我们在熬银耳羹之前可以先用大火将水煮开,然后再调制小火慢慢熬制,一般熬两个小时左右它的汤汁就会变得粘稠。

四、银耳可以把它撕成一小块一小块的,尽量弄得碎一点,因为越碎的银耳是越容易出胶的。

五、还有一个小窍门就是在清洗银耳的时候,一定要把银耳的蒂去掉,因为银耳蒂它的口感不好很硬,如果熬制在银耳羹里会影响整个银耳羹的口感。

以上就是关于如何熬制银耳羹的做法。

本文来自网络,不代表小叶子的生活百科知识大全立场,转载请注明出处:http://www.xyzshbk.com/1601.html

作者: 小叶子

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

返回顶部